Thiều Chửu bị quy oan trong Cải cách ruộng đất, rồi tự kết vẫn trên dòng sông Cầu, 5 ngày trước khi ký Hiệp định Geneve…

“Cá ngát có hai loại, sống ở nước mặn và nước ngọt”, ông Năm kể. Con cá ngát sống ở nước mặn miệng lớn nhưng đầu dẹp, da màu vàng. Còn con cá ngát sống ở nước ngọt, mình trơn bóng, da đen mun, đầu tròn hơn cá nước mặn. Thịt cá ngát rất ngon có giá cao. Nhưng, trứng cá ngát mới là thứ có giá trị cao nhất trong con cá ngát. Con cá ngát 6 - 7 ký thì bọc trứng nặng cả ký. Trứng cá ngát to bằng hạt tiêu, kết thành chùm mà đem nghiền với thịt heo và gia vị làm chả, ăn có mùi béo ngậy, rất ngon và bổ. Mùa cá đẻ trong tháng 9 - 10 - 11, một ổ cá ngát có thể nở từ 500 - 700 con cá con.

Thời điểm này, con cá heo sông Hậu lớn nhất chỉ gần bằng ba ngón tay người lớn, hình dáng tựa cá chép con nhưng da bóng láng tựa cá chạch cơm. Bạn để nồi lẩu sôi già rồi sôi vừa, gắp cá thả vào khoảng năm phút thì vớt ra, ăn nguyên con mới thật sướng thần khẩu và nhớ dai đến mùa lũ năm sau, thường mùa lũ hằng năm ở miền Tây từ khoảng giữa tháng Tám âm lịch đến gần cuối tháng Mười âm lịch. Ngoài ra cá heo sông Hậu còn được làm nhiều món hấp dẫn khác: thả lẩu mắm cá đồng, chiên xù, hấp...